Indiase vindaloo van hazen voorbout met pilav rijst

Meer recepten

Indiase vindaloo van hazen voorbout met pilav rijst

Indiase vindaloo van hazen voorbout met pilav rijst

Verstegen Specerijen
Hazen voorbout met Kumar's Vindaloo curry pasta en Tikka Masala. Heerlijk gekruid met Laurier, Kruidnagel, Kaneel, Kardemom en Steranijs.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indiaas

Equipment

  • Oven
  • Keukenmachine
  • Grill

Ingrediënten
  

  • 1 kg hazen voorbout
  • 150 gr Kumar’s Vindaloo
  • 2 dl kokosmelk
  • 10 gr zout
  • 300 gr Basmati rijst
  • 30 gr ghee boter
  • 1 stuks laurierblad
  • 1 stuks kruidnagel
  • 1 stuks kaneelstok
  • 1 stuks steranijs
  • 4,5 dl water
  • 500 gr flespompoen
  • 1 pakje kastanjes
  • 300 gram king boleet
  • 50 gr Kumar's tikka masala
  • 100 gr knolselderij
  • 1 pakje mini groene courgettes

Instructies
 

  • Snijd de hazenbout in het midden in en draai/trek de bout in tweeën. Zout de stukken hazenbout en bak deze aan in olie. Voeg de Kumar’s Vindaloo toe, laat deze smelten en voeg de kokosmelk toe.
  • Laat dit 2 uur stoven op laag vuur.
  • Rooster de flespompoen in de oven op 220° C gedurende 30 minuten.
  • Maak met behulp van een keukenmachine een crème van de pompoen met de Kumar’s Tikka Masala.
  • Snijd dunne plakken van de knolselderij en droog deze in de oven tussen 2 siliconenmatjes op 110° C gedurende 20-30 minuten.
  • Snijd de king boleten en de mini courgettes in de lengte in tweeën en grill beide groentes.
  • Smelt de ghee boter en verwarm hierin het Laurierblad, de Kruidnagel, de Kardemom, de Kaneelstok en de Steranijs tot de aroma’s vrijkomen, voeg de basmati rijst en het water toe. Roer zachtjes door en laat op laag vuur garen met het deksel op de pan tot al het vocht verdampt is.
  • Verwijder de specerijen en plaats de rijst op een bord, dresseer de hazenbout, gegrilde groente, pompoencrème en knolselderij chips naar wens. Bedruip de hazenbout met wat stoofvocht.
Trefwoord Hazenbout, Pilav, Vindaloo

meer vers

* afmelden kan altijd bij elke mailing die je van ons ontvangt.

Alsjeblieft! profiteer 

elke week van mooie kortingen

Scroll naar top
meer vers aanbiedingen

Ontvang onze 'meer vers' en profiteer direct van interessante prijzen. Rechtstreeks in je mailbox
Elke 14 dagen weer.

No worries, als je geen extra korting meer wilt schrijf je gewoon weer uit.