Tomatensoep met lamsballetjes, paprika en gezouten citroen
Op iedere menukaart bevinden zich “best sellers”. Wij hebben een top 10 samengesteld van de beste hardlopers. Dit is typisch zo’n gerecht dat niet op de menukaart mag ontbreken.
Equipment
- Soeppan
Ingrediënten
- 250 gram paprika blokjes
- 500 gram Lamsgehakt, gekruid
- 200 gram kleine tuinboontjes
- 120 gram Knorr Klassiek Tomatensoep Poeder opbrengst 24L
- 10 gram Knorr Professional Knoflook Puree 750g
Garnering
- 10 gram platte peterselie
- 10 gram koriander tak
- 30 gram Gezouten citroenschil
Instructies
- Soep:Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe. Voeg de knoflook en de paprika toe. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door. Rol van het gekruide lamsgehakt vijftig mooie soepballetjes en pocheer ze in wat groentebouillon. Voeg de tuinboontjes en de lamsballetjes aan de soep toe.
- Garnituur:Snijd de kruiden en de citroenschil in fijne reepjes.
- Opmaak:Schep de soep in de soepkoppen en garneer de kruiden en de gezouten citroen.